为改善餐饮服务单位消费环境，提高食品安全监管效能。沙湾市市场监督管理局推行“互联网+明厨亮灶”工程，公开餐饮加工过程，让消费者看得清楚、吃得放心。 近日，在沙湾市市场监督管理局智慧监管控制中心，记者看到，随着工作人员手机的操作，就可以看到辖区餐饮单位后堂情况，远程监督烹调、清洗、消毒等食堂加工操作全过程。这得益于沙湾市市场监督管理局实行的“互联网+明厨亮灶”工程，加强了餐饮单位后堂卫生情况的监督。 沙湾作为大盘鸡的发源地，沙湾大盘鸡已成为代表新疆美食的一张名片，吸引了全国各地的食客慕名而来。通过“互联网+明厨亮灶”工程，逐步实现餐饮服务单位“透明厨房、阳光操作”，督促餐饮服务单位守法经营、诚信经营，保障群众饮食安全。 以现代信息技术赋能智慧监管，全面提升市域食品安全监管和餐饮服务水平，促进大盘鸡品牌建设，提升沙湾文旅知名度。