临近元旦，天气寒冷，但是沙湾市大泉乡城郊东村芽苗菜种植大棚里却暖意融融，一盘盘翠嫩细长的新鲜芽苗菜长势良好，迎来上市旺季。 12月12日，走进沙湾市大泉乡城郊东村芽苗菜种植户魏素君的大棚内，记者看到魏素君和家人正忙着将剪下的豌豆苗称重打包装盒，并整齐码放到货物箱里。魏素君告诉记者，今年自己培育的芽苗菜在产量和收益方面都比较可观，来年种植的信心更足了。 菜农魏素君种植芽苗菜已有十个年头，凭借良好的培育技术和丰富的培育经验，她种出来的芽苗菜十分鲜嫩，口感上佳，深受沙湾本地及周边县市经销商的喜爱。近年来，沙湾市大泉乡城郊东村以农民增收为目标，积极发挥城郊优势，因地制宜，大力引导农民发展大棚设施农业，促进农民增收。 据了解，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来可以食用的“芽菜”。芽苗菜含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维，能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，增加体内抗生素，增加体内抗病毒的能力。目前市场销售价格好，且市场前景广阔。